鸡排，作为一道广受欢迎的美食，深受众多食客的喜爱，如何在家轻松制作美味的鸡排呢？我们就来分享一份详细的炒鸡排做法，让你在家也能享受大厨手艺！
准备工作 在炒鸡排之前，我们需要准备好以下食材和工具：
- 鸡胸肉500克
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、面粉、葱、姜、蒜、食用油适量
- 锅具、砧板、刀具、保鲜膜等
鸡排制作步骤
- 将鸡胸肉洗净,用刀背拍松，切成厚约1厘米的鸡排。
- 在鸡排上撒上适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
- 在腌制好的鸡排上涂抹一层薄薄的面粉,使鸡排表面均匀覆盖。
- 打一个鸡蛋,将鸡排放入鸡蛋液中，使鸡排表面均匀裹上蛋液。
- 将裹好蛋液的鸡排放入面包糠中,确保鸡排表面均匀裹上面包糠。
- 取出鸡排,轻轻抖掉多余的面包糠，备用。
炒鸡排
- 热锅凉油,油温5成热时，放入裹好面包糠的鸡排，中火炸至两面金黄。
- 炸鸡排时,注意不要频繁翻动，以免鸡排碎裂。
- 炸至鸡排表面金黄,捞出沥油，放入盘中备用。
制作酱汁
- 锅中留少量油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 倒入适量的清水,加入适量的盐、鸡精调味，煮至酱汁浓稠。
- 将炒好的鸡排放入酱汁中,翻炒均匀，使鸡排均匀裹上酱汁。
装盘上桌 将炒好的鸡排摆放在盘中，搭配一碗米饭，即可享用。
炒鸡排是一道简单易学的家常菜，只需掌握好食材和烹饪技巧，你也能在家轻松制作出美味的鸡排，希望这篇文章能对你有所帮助，让你在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
数据来源： 根据我国烹饪协会发布的《2020年中国烹饪行业报告》，在家烹饪的美食需求逐年上升，其中家常菜、简餐等方便快捷的菜品受到越来越多家庭的喜爱，学会炒鸡排这类家常菜，不仅能满足家庭成员的味蕾，还能提升生活品质。
第三方评论： “这篇文章详细介绍了怎么炒鸡排的步骤，非常实用，按照步骤操作，我成功在家做出了美味的鸡排，家人都夸赞不已，感谢作者分享！”——网友评论
