本文目录导读：
香菜，作为一种常见的调味品，在烹饪中扮演着不可或缺的角色，你知道吗？香菜不仅仅能提升菜肴的口感，还具有诸多养生功效，我们就来聊聊喝香菜的功效与作用，以及与之相关的健康知识。
香菜的功效
1、促进食欲
香菜具有特殊的香气，能够刺激唾液腺分泌，增加食欲，根据《中国食品科技》杂志的数据，香菜中的挥发性成分能够有效提高人体消化酶的活性，促进食物的消化吸收。
2、抗氧化
香菜中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，具有清除自由基、延缓衰老的作用，据《中华中医药杂志》报道，香菜中的抗氧化物质含量较高，具有很好的保健效果。
3、利尿消肿
香菜有利尿消肿的作用，对于水肿、脚气等症状有较好的缓解作用，香菜中的钾元素有助于维持电解质平衡，对于调节血压也有一定的帮助。
4、预防感冒
香菜具有发汗解表的作用，对于感冒初起有很好的预防和治疗作用，据《中医杂志》报道，香菜煎剂对流感病毒有一定的抑制作用。
香菜的作用
1、食疗作用
香菜具有温中散寒、下气消食的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状，在《食疗本草》中，香菜被列为食疗佳品。
2、药用价值
香菜具有发汗解表、清热解毒、利尿消肿等药用价值，在中医药领域，香菜常用于治疗感冒、风寒感冒、咳嗽、水肿等症状。
喝香菜的方法与注意事项
1、方法
（1）香菜煮水：取适量香菜，加水煎煮，待水开后，饮用汤汁。
（2）香菜炖肉：将香菜与猪肉等食材一起炖煮，既能增加口感，又能发挥香菜的养生功效。
2、注意事项
（1）香菜性温，不宜过量食用，以免引起身体不适。
（2）香菜不宜与海鲜、豆腥类食物同食，以免引起不良反应。
香菜作为一种具有丰富营养和养生功效的食材，在日常生活中具有很高的应用价值，通过了解喝香菜的功效与作用，我们可以更好地发挥香菜的健康效益，为我们的身体健康保驾护航，在享受香菜带来的好处时，也要注意合理食用，以免适得其反。
