寿司刺身作为日本料理中的经典美食，早已成为全球美食爱好者心中的美味，随着人们对健康饮食的追求，寿司刺身以其新鲜、美味、健康的特色，越来越受到广大消费者的喜爱，寿司刺身有哪些种类呢？本文将为您详细介绍。
寿司的种类
手卷寿司
手卷寿司是寿司中最常见的一种，外层是醋饭，内馅可以是各种食材，如生鱼片、黄瓜、胡萝卜等，手卷寿司口感丰富，既方便食用,又便于携带。
卷寿司
卷寿司与手卷寿司类似，但外层通常用海苔包裹，内馅也更加多样化，常见的卷寿司有黄瓜卷、胡萝卜卷、鲑鱼卷等。
抹寿司
抹寿司是一种将醋饭直接涂抹在海苔上的寿司，无需卷起，抹寿司口感独特，醋饭与海苔完美结合,深受喜爱。
模寿司
模寿司是一种将醋饭倒入模具中制成的寿司，形状各异，如圆形、方形、心形等，模寿司外观精致,适合作为礼品。
天妇罗寿司
天妇罗寿司是将天妇罗与寿司相结合的美食，口感外酥里嫩,深受喜爱。
刺身的种类
生鱼片
生鱼片是刺身中的主角，常见的有鲑鱼、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，生鱼片口感鲜嫩,营养价值高。
刺身卷
刺身卷是将生鱼片、黄瓜、胡萝卜等食材卷在海苔中，口感丰富,是寿司中的一种常见形式。
刺身串
刺身串是将生鱼片串在竹签上，方便食用，常见的刺身串有鳗鱼串、鲑鱼串、三文鱼串等。
刺身拼盘
刺身拼盘是将多种刺身食材拼在一起，既有视觉上的享受,又能品尝到不同口味。
相关词汇
寿司饭
寿司饭是寿司的灵魂，主要由醋饭、盐、糖、味淋等原料制成，醋饭口感酸甜,与生鱼片等食材搭配得天衣无缝。
生鱼片
生鱼片是指将新鲜鱼肉切片，不经过烹饪直接食用的料理,生鱼片在日本料理中占据重要地位。
海苔
海苔是寿司的常见包装材料，口感独特,富含碘等微量元素。
刺身酱油
刺身酱油是刺身食用的伴侣，具有提味、去腥的作用。
寿司刺身作为日本料理的代表，种类繁多，口感丰富，通过本文的介绍，相信大家对寿司刺身有了更深入的了解，在享受美食的同时，也要关注食材的新鲜程度和卫生安全，才能更好地品尝到美味的寿司刺身，据《中国餐饮报告2019》显示，寿司刺身在我国餐饮市场的份额逐年上升，成为越来越多人的美食选择,希望本文能为您的寿司刺身之旅提供一些参考。
