巫山烤鱼,作为一道源自重庆市巫山县的特色美食，深受广大食客喜爱，这道美食为何被称为“巫山烤鱼”呢？本文将为您揭开这一神秘面纱。
巫山烤鱼的由来
地域特色
巫山县位于重庆市东北部,地处长江三峡腹地，山清水秀，气候宜人，这里的人们以捕鱼为生，积累了丰富的烹饪鱼类的经验，巫山烤鱼就是在这样的背景下应运而生。
烹饪技法
巫山烤鱼采用独特的烹饪技法,将新鲜活鱼去鳞、去内脏后，用特制的腌料腌制，再经过烤制而成，这种烹饪方式使得巫山烤鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，深受食客喜爱。
命名原因
巫山烤鱼之所以被称为“巫山烤鱼”，主要得益于以下几个原因：
（1）产地：巫山烤鱼源自重庆市巫山县，具有浓郁的地域特色。
（2）烹饪技法：巫山烤鱼的烹饪技法独特，与其他地区的烤鱼有所不同。
（3）知名度：巫山烤鱼在近年来逐渐走红，成为重庆乃至全国知名的特色美食。
巫山烤鱼的市场前景
据《中国餐饮报告2019》显示，我国餐饮市场规模已突破4万亿元，其中烧烤市场规模占比超过10%，巫山烤鱼作为烧烤市场的佼佼者，具有广阔的市场前景。
口味独特
巫山烤鱼的独特口味使其在市场上脱颖而出,吸引了众多食客。
健康养生
巫山烤鱼选用新鲜活鱼,经过烤制，肉质鲜嫩，营养价值高，符合现代人对健康养生的追求。
文化传承
巫山烤鱼不仅是一道美食,更是巫山地区独特的饮食文化，在传承和发扬这一文化的同时，巫山烤鱼为当地经济发展注入了活力。
巫山烤鱼之所以被称为“巫山烤鱼”，是因其独特的地域特色、烹饪技法和知名度，在市场前景广阔的背景下，巫山烤鱼将继续传承和发扬，成为我国烧烤市场的佼佼者。
