山鸡肉因其肉质鲜美、营养丰富而备受食客喜爱，如何将山鸡肉烹饪得既美味又健康，却是许多人头疼的问题，我们就来揭秘山鸡肉怎么做才好吃,让你轻松在家享受美味山鸡。
山鸡肉的营养价值 山鸡肉富含优质蛋白质、多种氨基酸和微量元素，具有低脂肪、低胆固醇的特点，据《中国食物成分表》显示，山鸡肉每100克含有约23克蛋白质，是理想的健康食材，山鸡肉还具有滋补强身、提高免疫力等功效。
山鸡肉的选购技巧
- 观察外观：新鲜的山鸡肉颜色鲜艳，肌肉结实有弹性,皮肤紧绷。
- 闻气味：新鲜的山鸡肉气味清香,无异味。
- 摸质感：新鲜的山鸡肉手感光滑,有弹性。
山鸡肉的烹饪方法
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清蒸山鸡 材料：山鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉 步骤： （1）山鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟； （2）葱、姜切丝，放入盘中； （3）将腌制好的山鸡肉放在葱丝、姜丝上，上锅蒸30分钟； （4）出锅后,淋上生抽即可。
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山鸡炖豆腐 材料：山鸡肉、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精 步骤： （1）山鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟； （2）豆腐切块，葱、姜切丝； （3）锅中加水，放入山鸡肉焯水去血水； （4）将山鸡肉、豆腐、葱姜丝放入炖锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； （5）加入盐、鸡精调味即可。
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山鸡炒蘑菇 材料：山鸡肉、蘑菇、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽 步骤： （1）山鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟； （2）蘑菇洗净，切片，葱、姜切丝； （3）锅中加油，放入葱姜爆香； （4）加入山鸡肉翻炒至变色； （5）放入蘑菇继续翻炒，加入生抽调味； （6）炒至蘑菇熟透,即可出锅。
山鸡肉的食用禁忌
- 山鸡肉不宜与西瓜、柿子等水果同食,以防腹泻。
- 山鸡肉不宜与牛膝、白萝卜等食物同食,以防中毒。
- 山鸡肉不宜与鲤鱼、鲫鱼等鱼类同食,以防中毒。
山鸡肉怎么做才好吃？其实关键在于选购新鲜的山鸡肉，并掌握正确的烹饪方法，通过以上介绍，相信你已经掌握了山鸡肉的烹饪技巧，快动手尝试吧！让美味山鸡为你的餐桌增色添彩，据《中国烹饪协会》发布的《2019年中国烹饪行业发展报告》显示，山鸡肉已成为越来越多家庭餐桌上的健康之选，让我们共同享受这道美味佳肴,为健康生活加分。
