如何挑选螃蟹?2017年挑选螃蟹全攻略，技巧与注意事项一览)

随着秋季的到来,螃蟹成为了餐桌上不可或缺的美味，2017年，如何挑选到新鲜、美味的螃蟹成为了许多家庭关心的话题，本文将为您详细解析2017年挑选螃蟹的技巧和注意事项，帮助您轻松选购到优质螃蟹。

了解螃蟹种类

在挑选螃蟹之前,我们先来了解一下常见的螃蟹种类，2017年，市场上常见的螃蟹有梭子蟹、大闸蟹、花蟹、青蟹等，每种螃蟹都有其独特的口感和营养价值，消费者可以根据个人口味和需求进行选择。

观察螃蟹外观

1. 螃蟹的颜色：新鲜螃蟹的颜色鲜亮，壳色均匀，无斑点，若螃蟹颜色暗淡，壳色不均，则可能不够新鲜。

2. 螃蟹的体型：挑选螃蟹时，应选择体型饱满、壳体完整的，过小的螃蟹肉质较嫩，口感较差；过大的螃蟹则可能口感偏硬。

3. 螃蟹的眼睛：新鲜螃蟹的眼睛明亮有神，若眼睛浑浊无光，则说明螃蟹不新鲜。

检查螃蟹活力

1. 触摸螃蟹：用手轻轻触摸螃蟹，观察其是否活跃，新鲜螃蟹触感结实，反应灵敏。

2. 翻转螃蟹：将螃蟹翻转过来，观察其是否能够迅速翻身，若螃蟹翻身困难，说明其活力不足。

注意螃蟹的储存方法

1. 新鲜螃蟹：若要短时间内食用，可将螃蟹放在清水中，每天换水，保持螃蟹的新鲜。

2. 长期储存：若要长时间储存，可将螃蟹放入冰箱中，注意不要重叠放置，以免螃蟹相互挤压而死亡。

权威数据支持

根据2017年发布的《中国水产品市场白皮书》显示，我国螃蟹消费量逐年上升，消费者对螃蟹的品质要求越来越高，在挑选螃蟹时，应注重品质和口感。

第三方评论

某知名美食评论家表示：“2017年挑选螃蟹，首先要关注螃蟹的新鲜度，其次是口感，只有新鲜的螃蟹才能带来美妙的味觉享受。”

2017年挑选螃蟹,我们要注意观察螃蟹的外观、活力和储存方法，通过以上技巧，相信您一定能选购到新鲜、美味的螃蟹，祝您在秋季享受美食的同时，也能体验到螃蟹带来的愉悦心情。